台湾卤肉饭 (Taiwanese Stewed Pork Rice)

原来

恨一个人很容易

原谅一个人很难

原来

宽恕一个人不是在一、两天的时间

就能办到

晚餐
选来了一锅熟的饭菜
一锅料理就能吃得饱饱的
台湾卤肉饭
材料简单
方法也简单
可是
味道可不简单哦

台湾卤肉饭 Taiwanese Stewed Pork Rice

食谱参考 Recipe adapted : 圆猪猪的小厨房

主材料 Main Ingredients：

五花肉 Pork Belly 500g

小红葱 Shallot 6pcs 

姜片 Sliced Ginger 5 pcs

大蒜 Garlic 10瓣cloves

马铃薯（切块） Potato(Cut cube) 2 pc

水煮蛋 Boiled Eggs 2 pcs

食油 Cooking Oil 3 tbsp

调味料 Seasoning：

生抽 Soy Sauce 5tbsp

嗮油 Dark Soy Sauce 1tbsp

绍兴酒 Shaoxing Rice Wine 2tbsp

八角 Star Anise 2 pcs

冰糖 Crystal Sugar 10pcs

清水 Water 

做法 Method：

1.五花肉切片，用热水烫一烫，去除血水，捞起沥干。

Pork belly rinse and cut cube. Put into boiling & drain.

2.小红葱切片，放入热锅冷油内煎至香脆。

Finely cut piece the shallot, heat pan,pour oil & immediately put in the shallot to fry until crispy.

3.捞起小红葱，把五花肉放入，煎至金黄色。

Scoop up crispy shallot,and put cooked pork belly to fry until golden color

4.倒入马铃薯，略炒，再把大蒜、姜片加入，炒至香。

Put in the potato,light stir,and together with garlic and sliced ginger, fry till fragrant.

5.把所有食材倒入一砂锅，把调味料倒入，清水加入至掩盖所有材料。

Put all ingredients into a clay pot,pour in all seasoning and water till cover all ingredients.

6.大火烧开，转小火焖煮45分钟。

High heat till boiling,turn to low heat for 45 minutes.

 『This post is linked to the event Little Thumbs Up (July Event:Potato)

Organized by Zoe (Bake For Happy Kids) & Mui Mui (My Little Favourite DIY)

Hosted by Jasline (Foodie Baker)』