Tuesday, January 13, 2015

蓝莓牛油蛋糕 (Blueberry Butter Cake)


踏入新的一年,病痛陆续拜访
腰痛、发烧、咳嗽、伤风
最伤人的是眼皮生痘,简直不敢出外见人
刚好两个瓜回了婆婆家,不然我真的累坏了
所以这两个星期来,对于烘培、烹饪都少接触



刚买了这个心型模,迫不及待想试试
出来的成品好喜欢,冰厨还剩半盒蓝莓,一并加入
香香的牛油味道再配合酸甜的蓝莓,真的是配合恰当



蓝莓牛油蛋糕 Blueberry Butter Cake
6吋/ Inch

材料 Ingredients
软化牛油 Soften Butter  115g
糖粉  Icing Sugar             70g
鸡蛋 Eggs                        2 pcs
蛋黄 Egg Yolk                 1 pc
香草精 Vanilla Extract     1/2tsp
鲜奶油 Whipping Cream  1tbsp
低筋面粉 Low Protein Flour 75g
蓝莓 Blueberry          适量 Fews

做法 Method:
1.模具抹油,预热烤箱160度。
Grease mold with some oil/butter,preheat oven 160 degrees.

2.牛油加糖粉打至泛白,分次加入鸡蛋和蛋黄,快速搅拌均匀。
Whisk butter with icing sugar till pale,add in eggs & yolk few portion,use fast speed till well combine.

3.加入香草精和鲜奶油,继续搅拌均匀。
Add in vanilla extract & whipping cream,continue stir till well.

4.加入过筛低筋面粉,用橡皮刮胶搅拌均匀。
Add in shifted low protein flour,use a spatula to stir the batter till well combine.

5.蓝莓放在模具内,面糊倒入,刮平,放入烤箱烤25-30分钟至熟。
Put blueberry into the mold,pour in the batter,bake in oven 25-30 minutes.


17 comments:

既然来到,别潜水哦。。。留下只字片言吧。。。^^
It's my pleasure to have you here ,please leave a message if you really enjoy^^

  1. 金黄色的牛油蛋糕很吸引人的。美丽。
    美丽。。
    下次可以 try 这个食谱了。谢谢你。

    ReplyDelete
  2. 漂亮!
    我喜欢呢! 等下我去你家吃:)

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  3. 好诱人的蛋糕哦达令。。吃了这个香喷喷蛋糕,晚上那顿也算搞定咯。。。

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    Replies
    1. 蛤?只吃蛋糕,好肥的哦 哈哈哈哈

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  4. 心形的蛋糕好美! 愿2015 所有病痛远离你! fighting!

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  5. 香香的蛋糕加上好看的蛋糕模,很赞哦!

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  6. 我不上你家了, 我等你来我家, 记得带着蛋糕来啊! 嘻嘻。。

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  7. Pretty heart shaped cake in bright yellow and blue colour. Must be yummy too ^-^

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  8. 好漂亮的蛋糕!!真让人爱不释口,我要吃!!

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  9. Hi Fion! I love the pretty heart shaped bundt cake! What a gorgeous colour combi it turned out to be too! Yummy and a treat for the eyes! Thanks for sharing this recipe! :)

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  10. 新模开张了 ,蛋糕好美哦

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