Thursday, June 19, 2014

板面 (Ban Mee)


突然想到第一次接触驾驶盘的当年
老的是我的教练
凌晨1点在无人无车的马路上学习驾驶
可能看的港剧太多了
他们驾车都是双手握着驾驶盘摇来摇去
而我也以为真的是如此操控驾驶盘
老的看着我
一直在问我
你干嘛?你干嘛?做莫这样驾车?
我问
不是咩?人家电视机明明是这样驾车得咧!
老的还没来得及回答我
后面就听到:BiBop BiBop
Polis来料!中saman了。。。。
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

现在回想起来真的很好笑
到最后老的投降了
他说宁愿花钱给专业人士教我都不想被我气死

好了
笑话看完了
吃面吧!
热腾腾的板面
是我呕心力作
面条弹牙不在话下
汤头鲜甜
可惜面条做太少
无法再填多碗
明早再继续搅面条咯


江鱼仔高汤:
江鱼仔Anchovy 250g
清水Water 2 L
鸡精粉Chicken Stock 1pc
食油Cooking Oil 2tbsp
~~江鱼仔洗净,沥干水分,放入热了油的锅内,煎香,清水倒入,大火滚后改小火煮11/2小时。
~~Wash anchovy,let it completely drypour the cooking oil into a pot,pan fry the anchovy,pour the water into the pot,cook with high heat,after boil,turn to low heat and cook for 1 1/2 hour.

猪肉冬菇Pork with mushroom
猪肉碎 Minced Pork 250g
冬菇Mushroom 3pc 切片Cut small pieces
小葱头碎 Minced Shallots 3pc
食油 Cooking Oil 2tbsp

调味料Seasoning
蚝油 Oyster Sauce 2tbsp
酱油 Soy Sauce 2tbsp
鸡精粉 Chicken Stock Powder 1tsp
胡椒粉 Ground Pepper 1/2tsp
清水 Water 1/2 cup杯
麻油 Sesame Oil 1tsp
~~热锅加油,小葱头碎加入炒至金黄色,把猪肉碎加入,煮至肉碎变白色,加入冬菇片和调味料,炒一分钟。
~~把清水加入,焖盖煮至水分干。
~~Fry the shallots till golden brown,put the minced pork ,fry till change to white,put mushroom & seasoning together,fry for 1 minute.
~~Pour in the water,cover the pot,cook till dry.

配料 Dressing
炸江鱼仔 Fried Anchovy
青菜 Green Vegetables
鱼饼 Fish Cake

适量的自制全蛋面放入滚着的清水内,煮大概1分钟,捞起,冲冷水,再把面条倒入另一个滚着的高汤锅内,稍微煮一下,倒入碗内,表面放配料即可趁热享用。
Put the egg noodle into a boiling water to cook for 1 minute,take out & rinse with cold water,put the noodle into another boiling soup pot,cook & pour into a bowl,dress the top with dressing or other food you like.


24 comments:

既然来到,别潜水哦。。。留下只字片言吧。。。^^
It's my pleasure to have you here ,please leave a message if you really enjoy^^

  1. 我每次开车,我老公意见也是很多。我开车太小心翼翼不够狠!哈哈。。

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    1. 以前我老的唸我,现在轮到我唸他。。。哈哈哈哈哈

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  2. 我昨晚还跟我的大儿子说去我当年学驾车考驾照的事,
    天啊,他说我的分享已经outdated了,完全不符合现在的准则。

    这个板面我大爱叻,多多ikan bilis的,好好吃。

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    1. 哈哈哈。。。就像我们跟我们老爸说一样,都不符合当年的准则了

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  3. 我家婆煲的汤底也是很赞的哦
    只是我没有去学,呵呵!!
    每次她煮好汤底,我就煮一大大盘ban mee,嘿嘿!!

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    1. 真的哦,那妳一定要学起来才好,学了再与我分享。。哈哈哈哈

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  4. 哈哈。。。不仅小孩如此,大人也要如此出钱给人赚才学的会!!我也和你差不多的。。。至今我的游泳还是学不会,我爸说我:天生少了根会游泳的筋!!

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    1. 说起游泳。。。我也是少了根会游泳的筋。。

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  5. 说起第一次学车,就让我想起当年哥哥是我的第一个教练,他也是被我的技术搞到叫救命呀!哈哈!不说了,来碗香香的板面吧!:)

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    1. 哈哈哈哈。。。看来我们女人学驾车真的很多好笑的故事呢

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  6. 哈哈哈! 驾驶盘摇来摇去!打令!!! 你真令人惊讶。。。不过,我还是笑喷了!!!你家的板面比外面的还正点!人家要一边儿吃面,一边儿看笑话嘛

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    1. 亲爱的,能博得你一笑我就满足了。。。哈哈哈哈

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  7. 以前我是专业人士教的,他也教到一头雾水!后来考试我考及格了,驾驶反而是包的,哈哈哈!现在虽然拿到Lesen了,但是不会驾车!^^"因为我都驾motor车!^^
    好吃的板面我也来一碗,边看边吃吧!

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    1. 哈哈。。。我也是包的。。。

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  8. 轩宏妈妈,你很夸张咯,哈哈哈。。。
    这篇文章最受刺激的是空碗,你有没有留一碗给我呀。。。呜呜

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    1. 哈哈哈。。。没了,吃完了。。。

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  9. 哈哈。。。真的蛮好笑的,我也是差不多跟你一样 :D
    吃晚饭时间到了,我也要来一碗板面。

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    1. 看来我们女人真的能娱乐大众呢。。哈哈哈

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  10. Fion, 我是受不了老公那一套,以为我什麽都会那种,所以最後也宁愿付钱给专业人士教。当时的教练还故意吓我,看我在泊车时会不会乱,谁知道我可很定呢,哈哈。我也太久没吃板面了,可以来一碗有多多江鱼仔的吗?

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    1. 我老的也一样,呵呵。。。以为我什么都会,hambalang都丢过来,做不到又说做么不会有不早说。。。受不了

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  11. fio, i love pan mee..... love it, i love dry pan mee and soup too. thanks for sharing, been missing pan mee for so long.....
    about the car thing, hahahah, i m bad in driving ler...at least you are better than me...

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    1. Jong,but love soup one only,dry one prefer wantanmee..hahaha
      weird ho?

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  12. 哈哈哈。。你的学车记太可爱了。。哈哈哈!
    a....我很喜欢吃板面,可是老公不爱,因为他不爱江鱼仔的味道,所以我都是上班时间一个人享用,好可怜hor。。嘻嘻!

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    1. Mandy没关系,下次我们私自吃,不要预男人的份了。。。哈哈哈哈

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