Wednesday, December 11, 2013

黄梨飘香时~~台式凤梨酥 (Taiwanese Pineapple Cookies)


又到黄梨飘香时
家家户户都在做饼干
为的就是为即将来临的农历新年做准备
看看哪种饼干较好吃
有的就只是做来送亲朋戚友
有的做来卖

自家做的饼干往往都是材料十足
往往都是采用纯牛油
往年我都是买金桶牛油
因为临时要做这个凤梨酥
所以没特别去找
只买了味道也一级棒的Anchor
去年买的凤梨酥袋子还有
所以包装袋也不必烦
烦就烦在包装盒
要拿礼送或卖的话
包装也应该讲究一点吧
如果只是用透明饼干盒的话
看官认为如何?


除了纯牛油
馅料也是自家炒的哦
朋友问我怎么这么勤力
自家炒哦
我说外面卖的都很甜
而且没有我要的味道
我爱肉桂的味道
也爱桂花的味道
两者参在一起
这个凤梨酥的味道都很棒



家里最多的饼干模也只有这个形状的
其它的都只是十来个
我不想做几个烤几个
浪费时间
也浪费电
虽然矮了一点
可是味道帮就好了
这次这个凤梨酥食谱是采用Joceline一致推荐的食谱
很香奶香味



台式凤梨酥
食谱来源:鲸鱼蓝蓝
模具参考:3.8*5cm
皮料:19g
馅料:17g
分量:44个

材料
牛油 250g
糖粉 30g
蛋黄 3g
炼乳 1汤匙
低筋面粉 380g
牛奶粉 60g

做法
1.牛油室内软化,加入糖粉搅拌至松发后,分次加入蛋黄混合均匀。
2.再把炼乳加入,混合均匀。
3.筛入低筋面粉和牛奶粉,用按压方式是之成为面团。
4.分割面团和馅料,一一搓圆。
5.取一分面团用手掌按压,包入馅料,搓圆后放入模子内。用掌心轻轻压平表面。
6.然后放在铺了烤纸的烤盘内。
7.预热烤箱,165度,烘烤25分或成金黄色即可。
8.烘好后,取出凤梨酥,放在铁架上放凉,密封收藏。







14 comments:

既然来到,别潜水哦。。。留下只字片言吧。。。^^
It's my pleasure to have you here ,please leave a message if you really enjoy^^

  1. 这道凤梨酥是我喜欢的。嘻嘻嘻 ~

    ReplyDelete
    Replies
    1. 娘子,我知道这是妳最爱的,所以送妳吃 ^^

      Delete
  2. 你的透明盒子很漂亮,刚好合到你的饼干,很棒哦!
    好可口的凤梨酥,喜欢!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Daisy,真的好看吗?谢谢。。哈哈哈
      也送妳吃 ^^

      Delete
  3. 我的圣诞mood还没过完,你家却弥漫浓浓的农历新年气氛了,
    哈。。。。。。。不管了,反正都是开心的日子,我就贪心的两个一起过,
    所以也贪吃的要一块凤梨酥咯,哈。。。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. Aunty Young 哈哈哈。。。我今年没人邀请参加圣诞派对,所以不必准备圣诞点心,所以提早准备新年的点心。。。
      一块哪里够喉,送妳半打吧。。哈哈

      Delete
  4. Hi Fion,

    You have made your Taiwanese pineapple tarts very well. This is one of my to-bake list for the coming Chinese New Year.

    Zoe

    ReplyDelete
    Replies
    1. Zoe,this cookies is the most popular CNY cookies,sure you won't miss it..and tks for you compliment..haha..

      Delete
  5. 金黄色的凤梨酥谁看了都要吃。。。。 来。。。 快递几块儿给偶

    ReplyDelete
    Replies
    1. Victoria,妳也喜欢?来来来。。。有份留言的有份吃。。哈哈哈

      Delete
  6. Fion,你的凤梨酥真的是材料十足,看就知道很好吃!

    ReplyDelete
  7. 还有吗? 我也喜欢凤梨酥, 我不贪心, 只要两个就好, 嘻嘻!

    ReplyDelete
    Replies
    1. May,抱歉,完了,明天做再送妳蛤。。:)

      Delete
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...