Tuesday, September 3, 2013

客官,要来一碗吗?~~豆腐花(熟膏粉)(BeanCurd)

试了无数次的传统方法豆腐花
都失败收场
上个星期去拜访朋友
刚好他家做着豆腐花
趁机偷师呗

首两次是成功了
可是不像外面卖的滑溜溜的
第三次听取了老妈的意见
把熟糕粉分量减少
出来真的滑很多哦

好的
我会再继续做多几次
应该可以做得像外面卖的吧
哈哈哈



材料:
黄豆 300g
清水 3000ml
熟膏粉 3/4茶匙
玉米粉 2茶匙
清水 1汤匙

糖浆:
椰糖 1块
姜片 4~5片
清水 3杯

做法:
1.黄豆在水里浸泡3~4个小时。
2.把水倒掉,放进搅拌机里,加入清水搅拌至黄豆渣变细。
3.隔渣。放入布袋里,大力挤压至干。
4.放入煲内煮滚,这个步骤必须一边搅拌一边煮至滚,不然真的会焦哦。
5.熟膏粉+玉米粉+一汤匙清水搅匀。倒入一深锅内。
6.把煮滚的豆浆高高的冲进锅内,用一干布盖着锅,一个盖子压着上方。
7.等10~15分钟,就可以吃啦。

糖浆做法:
椰糖放入锅内,加清水和姜片一起煮至滚,和椰糖融化。

1 comment:

既然来到,别潜水哦。。。留下只字片言吧。。。^^
It's my pleasure to have you here ,please leave a message if you really enjoy^^

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